牛脂をスーパー以外で手に入れる方法や賞味期限についてご紹介！

2022.09.26

皆さんはスーパーでステーキなどのお肉を買うとき「牛脂」を一緒にもらう事も多いのではないでしょうか？今回はそんな牛脂にについてスーパー以外で手に入れる方法や賞味期限などおいしく使用できる期限について簡単にご紹介させていただければと思います！

いままで牛脂は料理に使っていなかったという人やあまり興味のなかった人でも参考にしていただける内容となっていますので是非参考にしてみてくださいね。

牛脂について

まず初めに牛脂について簡単にご紹介させていただきます。牛脂はステーキやすき焼き、野菜炒めに炒飯、スープなどかなり豊富な種類の料理に利用することができ、使用することで牛脂の甘みやコクが出てきます。

基本的にサイズとしては一口サイズくらい（とはいえそのまま食べる人はいないので注意！）の大きさで1つずつ袋に入っていてキューブの形をしています。

そんな牛脂ですが、基本的にスーパーのお肉コーナーの端っこに置かれていて誰でも無料でもらうことが可能です。ただスーパーとしてはお肉を買ってくれた人用に牛脂を置いているため特にお肉を買っていない人はいくら無料だからと言って持ち帰るのはあまり良くないので注意が必要です。

牛脂をスーパー以外で手に入れる方法はある？

次に牛脂をスーパー以外で手に入れる方法についてご紹介させていただきます。基本的には生肉を取り扱っているお店であれば置いてある場合が多いですがこんな経験はないでしょうか？

「おいしそうなステーキが特売だから奮発して買っちゃおうかな♪」

「せっかくだし牛脂を使って料理してみよう！」

—-スーパーから帰宅—–

「…あっ！牛脂を貰い忘れてお会計を済ませて帰宅してきちゃった…。」

こうなってしまうとせっかく買ったおいしそうなステーキを目の前にテンションガタ落ちですよね。。

そこでスーパーで無料でもらえる牛脂をその他のお店等で手に入れる方法になりますが、基本的にはあまり無いと言っていいでしょう…。というのも牛脂は生の牛肉を取り扱っているところしか置いていない場合がほとんどですのでスーパーまたは精肉店などじゃないと取り扱っていない場合が多いんですよね。

また、精肉店の牛脂はスーパーとは違い加工された牛脂ではなく本物の脂身の一部だったりすることが多いので品質も高く無料でお肉も買わずにくれるという事はあまりないかもしれません。ただ精肉店でもしっかりとお肉を購入さえすれば無料でもらえる場合が多いので牛脂が欲しい場合は店員さんに確認してみると良いでしょう。

スーパーの牛脂は賞味期限どのくらい？

続いてはスーパーでもらえる牛脂の賞味期限についてご紹介させていただきます。基本的に牛脂は牛肉の一部と考えると分かりやすいですが冷蔵保存の場合3日程度といった所でしょうか。

というのもスーパーでもらえる牛脂はすぐに料理で使うことが前提として置かれているものになりますので特に賞味期限の記載は特にありません。なので大量に牛脂を貰った場合でも賞味期限は、冷蔵庫で3日程度、冷凍庫へ入れた場合は1か月程度が目安になります。

ただ冷凍保存の場合は牛脂の酸化や保存状態があまり良くない為可能であれば冷蔵保存が最も良い状態となります。なので冷蔵保存の状態で1～2日以内に使うとコクや旨味を十分料理に活かせるという事になりますね。

しかしどうしても冷凍保存じゃないと使い切れないという場合もあるかと思います。賛否ある冷凍保存ですが劣化を遅らせるという点では良い保存方法ですが牛脂内の水分が抜けてしまう為目的であるコクや旨味といった部分も一緒に抜けてしまうんです。さらには冷凍庫を開け閉めする機会が多くなればなるほど牛脂の水分が抜けた部分に空気が入り込んで酸化を促す事にも繋がってしまうのです。

結論としては冷凍庫に入れると保存期間としては1か月ほどと長い期間持たせる事は可能なのですが、料理でコクや旨味を出す目的であれば薄い効果しか発揮できない状態となってしまいます。

なのでいくらスーパーで無料だからと言ってあまりにも大量に貰い過ぎてしまうのはあまりよくありません。都度調理で使うたびにもらうくらいがベストとなるでしょう。